Perşembe, Temmuz 29, 2021

Kışlık basit turşu kurma tasviri için kaya tuzu koşul!

Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmeden tutun iştah açmaya, metabolizmayı süratlendirme gibi verimleri bulunan turşu kış sofralarının bırakılmazı! Probiyetik özelliği ile konutta yapılan turşu oldukça sıhhatli! Daha evvel hiç turşu yapmamış olanlar ve tehlike almak istemeyenler için oldukça tesirli bir tasviri bir araya getirdik! Konutta biber turşusu nasıl yapılır? Kışlık turşu kurarken nelere dikkat edilmeli? İşte merak ettiğiniz tüm suallerin cevabı Hatay ve Mardin mutfağının lezzetlerini “Yıldızlı Tanımlar” kitabında bir araya getiren yazar Yıldız Öz Samaha, mutfaklardaki yerini almaya başlayan biber turşusunun püf noktalarını paylaşıyor.

Biber Turşusu Nasıl Kurulur?

Malzemeler: 3 litrelik sırça kavanoz, 1.5 ml su, 1 çay kadehi üzüm sirkesi, yarım çay kadehi kaya tuzu, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı limon tuzu, 3 adet sarımsak, 4 adet nohut, 3 adet kereviz sapı veya yaprağı, 1.5 kilo kadar turşuluk biber yeterli olacaktır. 

Turşunuza lezzet vermenin püf noktası: Kereviz yaprağı.

Esasını tuzlu su, sirke ve limonun oluşturduğu biber turşusu, bol sarımsakla, acılı ve acısız olarak iki değişik biçimde kuruluyor. Biber dışında salatalık, fasulye, lahana gibi sebzelerden ve muz, çilek, mandalina ve elma gibi meyvelerden de turşu yapılabiliyor. Turşu içerisinde kullanacağınız kereviz sapları veya yaprağı ise içeriğinde bulunan vitamin ve minerallerle, turşunun gözetici yapısını kuvvetlendiriyor. Kerevizin sahip olduğu baharlı tat ise turşunuzun tadının zenginleşmesine takviyeci olacaktır. Fakat konutta turşu kurmak isteyenlerin dikkat etmesi gereken bazı püf noktaları bulunuyor.

kışlık turşu nasıl kurulur

Turşu Kurarken Kaya Tuzu Kullanın!

Biber turşusunu yapmaya başlarken öncelikle turşu suyunu hazırlayın. Bir kabın içerisine suyu doldurun ve tuzu ilave edin. Tuz eriyene kadar suyu karıştırın. İçerisine sırasıyla sirke, şeker ve limon tuzunu da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bu operasyonlarla beraber turşu suyunuzu hazırlamış olacaksınız. 

Konutta Kışlık Turşu Nasıl Yapılır?

Sarımsakları soyun ve sırça kavanozun altına dizin. Üzerine nohutları ve kereviz saplarının yarısını ilave edin. Daha sonra yeşilbiberlere bıçak desteğiyle çizikler atın ve sırça kavanozunuza doldurun. Daha sonra üzerine ayırdığınız kereviz yapraklarını doğrayın. Son olarak hazırlamış olduğunuz turşu suyunu ilave edin. Turşunuz hazır! Fakat kavanozu ışık almayacak serin bir yerde muhafaza etmeye itina gösterin.

Kışlık Turşu Kurmanın Püf Noktalarına Göz Atın!

Turşu kuracağınız sebze veya meyvelerin taze olması, üzerinde rastgele bir ezilmenin ya da çatlağın bulunmaması oldukça ehemmiyetlidir. Böylece turşunuz hasar görmüş sebze ve meyvelerin içerisinde bulunabilecek hasarlı bakterilerden korunmuş olacaktır. Ayrıca turşu kurarken kullanacağınız kereviz sapı ve yapraklarının da taze olması gerekiyor. Turşuyu kurarken sırça kavanoz kullanmanız ve kullanacağınız kavanozun kapağının hava almaması da turşunuzun sıhhatli şekilde hazırlanmasında ehemmiyet taşıyan başka bir nokta.

Turşu suyu için içme suyu kullanmanız hazırlanan turşunun daha uzun müddet sabretmesini sağlarken, aynı zamanda suyunu daha rahat harcamanızı sağlayacaktır. İçerisine koyacağınız kaya tuzu ise faydalı bakterilerin oluşmasına fayda sağlarken, turşusunu yaptığınız meyve veya sebzenin sertliğinin ayarlanmasına da takviyeci olacaktır.

sizlere bilgiyumagi.com farkıyla sunulmuştur

Related Articles

L ’Oréal Magic Shampoo Görünmez Kuru Şampuan saçları ağırlaştırmadan ferahlatıyor

Saçların en ferah anı, duştan çıktığımız andır. Fakat gün içinde her zaman duş almak o kadar kolay olmaz. L ’Oréal Paris, böyle anlar için geliştirdiği...

Staycation nedir işte size tertemiz bir tatil akımı

Her yıl dostlarınızla, sevgilinizle veya ailenizle aylar evvelinden yaptığınız tatil programları bu yıl size de cazip gelmiyor mu? Belki bütçenizi erken tamamladınız belki de...

Kemik iliği nakli hangi hastalara yapılır?

sizlere bilgiyumagi.com farkıyla sunulmuştur

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz

Stay Connected

21,992BeğenenlerBeğen
2,506TakipçilerTakip Et
0AboneAbone Ol
- Advertisement -

Latest Articles

L ’Oréal Magic Shampoo Görünmez Kuru Şampuan saçları ağırlaştırmadan ferahlatıyor

Saçların en ferah anı, duştan çıktığımız andır. Fakat gün içinde her zaman duş almak o kadar kolay olmaz. L ’Oréal Paris, böyle anlar için geliştirdiği...

Staycation nedir işte size tertemiz bir tatil akımı

Her yıl dostlarınızla, sevgilinizle veya ailenizle aylar evvelinden yaptığınız tatil programları bu yıl size de cazip gelmiyor mu? Belki bütçenizi erken tamamladınız belki de...

Kemik iliği nakli hangi hastalara yapılır?

sizlere bilgiyumagi.com farkıyla sunulmuştur

Terör sponsorları Fenerbahçe forması yaktı!

20:10 sizlere bilgiyumagi.com farkıyla sunulmuştur var meta = document.createElement('meta'); meta.name = "referrer"; meta.content = "no-referrer"; document.getElementsByTagName('head').appendChild(meta); ...

Gebelikte cinsel ilişkinin yararları neler doğum kasılmalarını başlatır!

Gebelikte cisel ilişkinin yararları neler? Gebelikte cinsel ilişkiye girmek doğru mudur? Gebelik yarıyılında genelde çiftler birbirlerinden uzak durur. Peki bu doğru mudur? Merak edilen...
Araç çubuğuna atla